Nguyên liệu gồm có:
- 4 con bạch tuộc (300 gr)
- ¼ (một phần tư) trái khóm, ½ (một phần hai) trái ớt chuông, 1 nhánh hành lá thái khúc, 1 củ hành trắng, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt khô hay ớt băm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bạch tuộc rửa thật sạch, cắt làm đôi. Ướp tất cả các gia vị vào bạch tuộc.
Bước thứ hai(2): Dứa, ớt thái miếng vừa ăn. Hành tây thái múi.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành tím vào xào thơm. Sau đó cho bạch tuộc vào xào săn. Cuối cùng cho hết các nguyên liệu như ớt, dứa, hành vào xào khoảng 5 - 7 phút. nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa. Cho hành lá vào đảo đều.
Cho bạch tuộc xào thập cẩm ra đĩa, rắc ít hành lá. Món này dùng nóng với cơm quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bạch tuộc xào thập cẩm!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
